今日も今日とて、朝から良いにおいを漂わせました( ´艸`)
どーも☆こういう時だけ諦めが悪い、よっちゃんです 笑
今まで作ったシフォンケーキの中でも、多分一番丁寧に作った今日の傑作☆
ホントにホントに、丁寧に作りました。
今回、現役のパティシエさんの動画を見て、それはもう何回も見て!!全集中して作りました。
こちらの動画を参考にさせていただきました。
ただね、失敗と書いているのに紹介するとかホントに失礼すぎますよね。。。
でも、前回失敗した理由がこの動画で見て判明し、今回今までの中でも一番綺麗にできたし、何なら、また「これ怠ったやろ!」ってことが分かったので、感謝しかありません。
ほんとに分かりやすく、丁寧に教えて下さっていますので、私のように悩んでいる方は、勉強になると思います。
ではご紹介させていただきます。
HIRO SWEETS様の動画です。
・卵 4個
・グラニュー糖 30g
・米油 45g
・水 60g
・バニラの香料(エッセンス、オイル等) 適量
・薄力粉 90g
・グラニュー糖 30g
型は17cmと記載があったので、昨日と同じ型を使用しています。
作り方は、大まかに前回と同じ。
ただ、前回のダメだった原因3点に関しては、ほんとに注意しました。
前回のブログはこちら↓↓↓
焼く前はしっかり気泡をなくして、
180℃に予熱したオーブンで30分焼きました。
焼き上がりはこんな感じ~♪
相変わらず美味しそう♪
で、前回同様、今回も角瓶にお世話になりました(/ω\)
しっかり冷ました後は、型から取り外して、
おっと!成功じゃね!?
と思ったのも束の間。。。
はいドーン!!!
はーい。。。今回はしっかり底上げしておりました( ;∀;)
ただ、先ほど書いたように、前回のシフォンとは大違い!!
右が前回、左が今回の作品です。
ほわほわなシフォンで、「あ、コレ、赤ワインが進むヤツや。。。」と確信( `ー´)ノ
ホントにね、HIRO SWEETS様には感謝しかありません!!
でもやっぱり、目指すは完璧なんです。。。
今回底上げしてしまった理由は、
焼く前と、焼いた後にショックを与えなかった事
ではないかなあと。
この動画の中で、何を怠ったんやと思い返すと、これしかありませんでした。。。
何でやらんかったん!?と思う方もいるでしょう。
完全に忘れていたアホは私です。。。
すみません。
今回、一つ一つの工程がものすごく大事なんだと、改めて思いました。
お菓子作りって、手をかけるほど良いものが出来るんですね( *´艸`)
近日中にリベンジします!!
今回の記事も、私みたいに失敗続きな方のお役に立てれば幸いです☆