シフォン成長日記☆～失敗談①～

ブログを始めてから、初めてのシフォンケーキを作りました。( ｀ー´)ノ
ただ、人生で１番か２番か目に最高の失敗作が出来上がりましたのでご報告します 笑

失敗した原因もなんとなく分かっているので、最後にまとめておきますね☆

通常通り、卵は卵白と卵黄に分けて、
卵黄は、砂糖→サラダ油→牛乳の順で混ぜていきます。

卵白は砂糖を３回に分けて、角が立つまでハンドミキサーで混ぜる。

卵黄生地にメレンゲを１/３入れて、しっかり混ぜて、その後、残りを入れてサックリ混ぜます。

１７０度に熱したオーブンで３０分焼きました☆

大まかな作り方はこうですよね。

ほら出来上がりこんな感じ♪

めちゃくちゃ美味しそう♪

よ～し！逆さにして、粗熱を取ります！

（角瓶で粗熱取りする酒飲みアラフォーｗｗ）

。。。なのですが、悲劇はここから。。。

型から外すと？

あ～ら何てことでしょう。

底上げしていた様で、ペッちゃんこ 涙

ペラペラのシフォンの完成でございます( ；∀；)

ただ、最初に書いた通り、今回はなぜダメだったのか。原因はこれじゃないかなと分析しております。

①卵黄生地を混ぜる際、しっかり乳化させられなかったこと
白っぽくなるまでっていうのは、色々な動画を見て分かってはいたんですけど、それが何故なのか、砂糖がしっかり混ざれば良いとばかり思っていていました。ですが、本当に乳化すると「白っぽく」なります。怠りました。。。

②メレンゲの泡立てすぎ
しっかり目にというのがどの程度なのか。正直分からず。。。でも角が立つぐらいと書いてあるし、これでもか！というぐらいに混ぜました。。。

③さっくりの限度
サックリすぎて、以前は大きい穴が開いていたこともしばしば。。。限度が分からず、多分しっかり混ぜていたのかなと。しっかり混ざるようにだけど、メレンゲの泡を壊さない程度にということですよね。垂らした際に、リボン状になればＯＫなようです。

④型がでかい
私が持っているオーブンレンジ（ＨＩＴＡＣＨＩのヘルシーシェフ）のレシピには、卵６個必要なのです。多分ですけど１～２ｃｍ大きいのかな～と勝手に思っています。。。１００均で買ってこようと思います(/ω＼)

以上４点。明日注意して再度作りたいと思います。

この失敗談が、皆様のシフォンライフのお役に立ったら良いな～(/ω＼)

ちなみに私が愛用しているオーブンレンジはこちら↓↓↓

明日は絶対成功したい！！
また報告します( ｀ー´)ノ